Esiste una zona a sud del vulcano, all’interno della piana di Catania, caratterizzata da condizioni pedoclimatiche uniche al mondo. Qui, durante l’infinita estate siciliana, di giorno si ha un clima asciutto e dotato di temperature inimmaginabili,  di notte, per contro, l’aria si rinfresca in modo insospettabile per le nostre latitudini. La neve che d’inverno si accumula sul versante meridionale del nostro vulcano, si scioglie in primavera, penetrando tra le rocce vulcaniche e giungendo fino alla pianure a sud di Catania, dove tra l’altro, disseta i nostri rigogliosi aranci. Grazie alla particolare composizione delle terre di queste zone, all’escursione termica ed alla presenza del vulcano, le arance rosse assumono una pigmentazione della polpa e un grado zuccherino tali da renderle famose in tutti i continenti. Proprio in queste terre produciamo le nostre arance Tarocco “nucellare”, con tutto l’ardore e la passione del nostro cuore siciliano.

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